Ingredientes
1 paio
1 linguiça calabresa
200g de bacon
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 pacote de ervilha seca catada e lavada
1 litro de caldo de carne
1 pitada de pimenta
sal a gosto
Modo de Preparo
Retirar a pele do paio e da linguiça e cortar em cubos. Cortar o bacon em cubos, colocar 1 fio de azeite, na panela de pressão e fritar as linguiças e o bacon.
Quando dourar, retirar as linguiças e o bacon da panela e reservar. Na mesma panela, refogar a cebola e o alho com 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.
Depois, juntar a ervilha e o caldo, tampar a panela de pressão e após o início da fervura deixar 20 minutos. Tirar a pressão e abrir a panela. Bater no liquidificador, juntar as linguiças e o bacon reservados, a sálvia em juliene, e servir em croutons ao alho.
1 linguiça calabresa
200g de bacon
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 pacote de ervilha seca catada e lavada
1 litro de caldo de carne
1 pitada de pimenta
sal a gosto
Modo de Preparo
Retirar a pele do paio e da linguiça e cortar em cubos. Cortar o bacon em cubos, colocar 1 fio de azeite, na panela de pressão e fritar as linguiças e o bacon.
Quando dourar, retirar as linguiças e o bacon da panela e reservar. Na mesma panela, refogar a cebola e o alho com 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.
Depois, juntar a ervilha e o caldo, tampar a panela de pressão e após o início da fervura deixar 20 minutos. Tirar a pressão e abrir a panela. Bater no liquidificador, juntar as linguiças e o bacon reservados, a sálvia em juliene, e servir em croutons ao alho.
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