1 Kg de sobrecoxas com a pele
1 taça de vinho branco seco
2 dentes de alhos descascados e grosseiramente quebrados
2 ramos de alecrim
1 colher de café de manjericão seco
1 folha de louro
1 colher de chá de açucar
sal e pimenta
Preparar:
Faça uma marinada com os ingredientes por quatro horas na geladeira
Depois frite as sobrecoxas no azeite, inicialmente com a pele para baixo até dourar. Salpique sal, açucar e pimenta a gosto. Vá acrescente colheradas da marinada à panela para deglacear o molho. Após dourar o outro lado, transfira as sobrecoxas para um pirex, cubra com papel aluminio e deixe no forno por 30 min.
Você pode preparar o molho com o caldo da marinada que sobrou na panela, acrescentando 1 colher de farinha de trigo e cozinhando até engrossar.
Sirva as sobrecoxas com o molho e acompanhado com Batatas ao Murro (sal grosso e alecrim)
1 taça de vinho branco seco
2 dentes de alhos descascados e grosseiramente quebrados
2 ramos de alecrim
1 colher de café de manjericão seco
1 folha de louro
1 colher de chá de açucar
sal e pimenta
Preparar:
Faça uma marinada com os ingredientes por quatro horas na geladeira
Depois frite as sobrecoxas no azeite, inicialmente com a pele para baixo até dourar. Salpique sal, açucar e pimenta a gosto. Vá acrescente colheradas da marinada à panela para deglacear o molho. Após dourar o outro lado, transfira as sobrecoxas para um pirex, cubra com papel aluminio e deixe no forno por 30 min.
Você pode preparar o molho com o caldo da marinada que sobrou na panela, acrescentando 1 colher de farinha de trigo e cozinhando até engrossar.
Sirva as sobrecoxas com o molho e acompanhado com Batatas ao Murro (sal grosso e alecrim)
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