Salada de Frutas

Não existem regras para a salada de frutas. Cada pessoa faz de um jeito, usando os ingredientes que preferir. É só picar as frutas que mais gosta numa vasilha.

A minha salada de frutas ideal leva apenas mamão, abacaxi, maça, banana prata e não pode faltar laranja lima, manga tommy e uvas só se for a crimson.

Nada de kiwi, morango, uvas italia, carambolas etc. E basta só as frutas sem açucar, nada também de creme de leite ou leite consensado.

Faço com bastante frequência por ser leve, saudável e refrescante.

Filé de Peixe à Meunière

Meuniére é uma técnica tradicional francesa de fritura. Geralmente é usado para preparar filés de linguado (sole) e truta (truite, troute ou forelle), pode ser utilizada também no preparo de filés de frango e carne. Consiste em fritar o peixe enpanado na farinha em manteiga ou azeite.

Ingredientes

300 gr de filés de peixe

sal e pimenta a gosto

farinha para empanar

manteiga e azeite para fritar

Modo de Fazer

Tempere os peixes com sal e pimenta. Coloque um fio de azeite na frigideira, quando começar a aquecer coloque duas a tres colheres de sopa de manteiga.

Passe os peixes na farinha de trigo, retire o excesso da farinha e ponha na frigideira por 3 minutos de cada lado até atingir uma coloração dourada.

Retire da frigideira com uma escumadeira e transfira para um prato. Pingue algumas gotas de limão e sirva acompanhado de uma salada verde.

Dica: escora bem os files para que no momento de enpanar nao estejam muito úmidos.

Sardinhada

Sardinhada é uma espécie de bacalhoada de sardinha.

Sardinha e atum têm muito ômega-3, uma gordura boa para o coração, que diminui triglicérides no sangue e regula a pressão. Eles contêm ainda outras vitaminas e minerais. E a boa notícia é que as conservadas em lata não perdem em nada as propriedades nutricionais.

Ingredientes

1 batata grande cortadas em rodelas finas (250g)

sal a gosto

1 lata de Sardinha com Óleo Coqueiro (130g)

1 tomate grande cortado em rodelas

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 ovo cozido em rodelas

Modo de Fazer

Numa panela, coloque a batata e cubra com água temperada com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos após o início da fervura da água (ou até que a batata esteja cozida e ainda firme). Escorra e reserve

Montagem do prato: cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Sobre elas, distribua as Sardinhas Gomes da Costa, o tomate, a azeitona a cebola e o ovo. Polvilhe toda a preparação com sal e salsinha. Regue com o óleo da sardinha. Leve o refratário ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.