Strawberry Shortcake Muffins

Ingredientes
2 1/2 xicaras de Aveia
1 xícara de iogurte natural
2 ovos
3/4 xícara de açucar
1 1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher bicarbonato de sódio
1 1/2 xicara de Morangos picados (reserve 1/2 xícara para colocar em cima dos muffins)
opcional 1 colher de chá de suco de limão

Modo de Fazer
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Lave 12 forminhas de silicone. Coloque todos os ingredientes (exceto os morangos) em um misturador ou processador de alimentos. Despeje a mistura em uma tigela média e acrescente os morangos. Divida a 1/2 xícara restante de morangos picados por cima de cada muffin. Divida a massa entre as forminhas e asse por 20-25 minutos, ou até palito saia limpo.
* Nota Os forros de papel não funcionam bem quando com uma base que não inclui farinha (que é o caso com esta receita).

Quinoa & Zucchini Cake

É uma receita norte-americana. São basicamente mini frittatas contendo ovos, claras, quinoa, abobrinha ralada, queijo e presunto em cubos que tomam muito pouco tempo para fazer, basta combinar todos os ingredientes em uma tigela.

Voce pode por o que tiver na geladeira e inventar várias combinações diferentes, como Brocolis e Cheddar, Tomate e pesto, Cogumelos e queijo suiço, Espinafre e Mozarella etc

ingredientes: 

2 xícaras de quinua cozida  

2 ovos  

2 claras de ovo  

1 xícara de abobrinha ralada

1 xícara de queijo (cheddar, mussarela etc) ralado

1/2 xícara de presunto em cubos  

1/4 xícara de salsa picada  

2 colheres de queijo parmesão  

2 cebolas verdes picadas

sal e pimenta

Modo de fazer: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Unte forminhas com manteiga. Asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem marrom dourado. Deixar esfriar durante pelo menos 5 minutos antes retirar das formas. Você pode servir os bolinhos de quinoa no café da manhá, brunch, almoço, jantar - quente ou frio.

Quinoa Real

Conhecido como o cereal sagrado do Incas, a Quinoa é classificada pela Academia de Ciência dos Estados Unidos como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano graças aos seus valores nutritivos importantes. 

Justamente por conta das suas propriedades nutricionais, foi também reconhecida pela Food and Agriculture Organization (FAO), órgão das Nações Unidas como alimento completo de baixo índice glicêmico. 

Pode ser considerado funcional devido as sua grande quantidades de aminoácidos essenciais ao organismo, rico em ácidos graxos e Ômega-3 e 6, além de vitaminas antioxidantes e minerais. Rico em metionina e lisina, dois aminoácidos relacionados ao desenvolvimento de inteligência, rapidez de reflexos e outras funções, como memória e aprendizagem.

Estudos recentes apontam para a sua capacidade de contribuir no combate às doenças cardiovasculares e na redução da incidência de câncer. Com baixo teor de gordura e ausência de glúten, é indicado para pessoas que buscam ingerir alimentos com baixo teor de colesterol. Além disso, colabora diretamente para melhora do sistema imunológico graças à presença dos aminoácidos.

Grilled Veggies Parmesan

Abobrinhas (Squash, Courgettes, Zucchinis), Beringelas (Eggplants, Aubergines) e Tomates (Tomatoes) grelhados com queijo parmesão.

Poached Eggs with Zuchini e Spinach

Ovos Pochés em ninho de Abobrinha e Espinafre

Ingredientes

- 1 Abobrinha ralada

- Folhas de 1 maço de espinafre grosseiramente rasgadas

- 1/2 cebola ralada

- 2 alhos esmagados

- Azeite de Oliva extra virgem

- 5 ovos

Modo de Fazer

Numa panela, refogue a cebola e os alhos com azeite e sal. Coloque na panela a aboborinha e o espinafre, misture tudo e cozinhe por 5 minutos. Coloque os ovos um a um na panela com cuidado para ficarem bem separados, ponha uma pitada de sal a gosto em cima dos ovos, abaixe o fogo e cozinhe até a gema endurecer.

Wrap

O Wrap é uma espécie de sanduíche feito de um pão finíssimo enrolado em torno de um recheio. O pão usual pode ser tortillas de milho (mexicano), pão lavash (judeu), pão Pita (pão sírio) ou papel de arroz (viet/thay). Os recheios são combinações de queijos, pastas, folhas, vegetais ralados, carnes e molhos. O wrap foi criado na Califórnia, como uma generalização do burrito Tex-Mex, e se tornou popular na década de 1990.

Pão
Tortilla de milho
Lavash
Pão Sírio

Queijo
Cream Cheese
Creme de ricota
Cheddar

Folhas
Alface
Agrião
Rúcula

Vegetais ralados ou picados
Cenoura
Beterraba
Repolho aferventado
Cebola Roxa
Tomate

Carnes
Peito de frango
Blanquet de Peru
Rosbife
Presunto
Salame

Molho
Mostarda com Mel
Azeite com limão
Shoyo
Tabasco

Cachorro Quente Vegan

Ingredientes
* 2 tomates bem maduros cortados em cubinhos;
* 1 embalagem de molho de tomate pronto;
* 1 tablete de caldo de galinha;
* 1 cebola picada;
* 1 embalagem de salcichas de soja;
* 4 colheres de sopa de azeite;
* 1/2 copo americano de água;
* Maionese;
* Pão para cachorro-quente ou francês.

Para preparar, aqueça numa panela o azeite até ficar bem quente e então refogue a cebola deixando-a bem douradinha. Junto os tomates e o caldo de galinha e mexa bem até os tomates se dissolverem. Adicione as salcichas inteiras, o molho e a água, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Então, tire a tampa da panela e deixe ferver por mais 5 minutos ou até que o molho comece a grudar no fundo da panela. Depois de pronto, é só passar maionese no pão, colocar o molho e, então, a salcicha. O molho fica bem grosso e dá pra sentir bem o seu sabor. Nota: os tomates têm que ser cozidos com pele e com semente, senão a receita fica descaracterizada.

Nota: Se não quizer fazer com salcichas de soja, a receita também pode ser preparada com salcicha animal ou linguiça do tipo fininha.

Três Capitais, Três Sanduiches

New York
Sanduiche de Pastrami
O Pastrami tem origem nos migrantes judeus. É uma carne curtida em salmoura servida fatiada com pão e mostarda. O melhor de Nova York fica no Katz's Deli em Lower East Side.

Rio de Janeiro
Sanduiche de Rosbife e Abacaxi
O Sanduiche que é a cara do Rio, é formado por carne, queijo e abacaxi. A carne pode ser filé, pernil, rosbife ou tender. O melhor da cidade é servido no Cervantes em Copacabana.

São Paulo

Sanduíche de Mortadela
O Sanduiche paulistano por excelência é recheado por fatias generosas de mortadela Bologna tipo italiana servidas com queijo no pão. O melhor lugar para degustá-lo é no Mercado Cantareira.