Sardinhada

Sardinhada é uma espécie de bacalhoada de sardinha.

Sardinha e atum têm muito ômega-3, uma gordura boa para o coração, que diminui triglicérides no sangue e regula a pressão. Eles contêm ainda outras vitaminas e minerais. E a boa notícia é que as conservadas em lata não perdem em nada as propriedades nutricionais.

Ingredientes

1 batata grande cortadas em rodelas finas (250g)

sal a gosto

1 lata de Sardinha com Óleo Coqueiro (130g)

1 tomate grande cortado em rodelas

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 ovo cozido em rodelas

Modo de Fazer

Numa panela, coloque a batata e cubra com água temperada com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos após o início da fervura da água (ou até que a batata esteja cozida e ainda firme). Escorra e reserve

Montagem do prato: cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Sobre elas, distribua as Sardinhas Gomes da Costa, o tomate, a azeitona a cebola e o ovo. Polvilhe toda a preparação com sal e salsinha. Regue com o óleo da sardinha. Leve o refratário ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.