Prato típicamente português, ideal para dias friosIngredientes:
5 batatas grandes descascadas e em cubos
2 linguiças portuguesas ou calabresas
1 maço de couve manteiga picado bem fininho
2 cubos de caldo de frango, ou bacon ou galeto
1/5 de xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
Numa panela grande, cozinhe as batatas em 1 litro de água juntamente com os cubos de caldo até ficarem bem macias. Apague o fogo e amasse as batatas no caldo até formar um creme.
À parte retire a pele das linguiças, pique-as em rodelas e ferva-as por meia-hora.
Coloque as liguiças, o azeite e o couve picado no creme cozinhando por mais 10 minutos.
Sirva com fatias de pão francês ou torradas.
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