Outro antepasto super-simples e saudável.
Num pirex pequeno, coloque um alho com casca e uma beringela e deixe cozinhar no forno por 45 minutos. Descasque o alho e a beringela raspando a caspa e amasse bem com um garfo no próprio pirex.
Coloque duas ou três gotas de limão e misture com azeitonas fatiadas sem caroços, uma pitada de sal e regue com azeite extra virgem.
Sirva com torradas ou fatias de pão meio seco.
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