Escondidinho de Peixe

Ingredientes
Pure
1 Kg de batata
4 colheres de sopa de farinha de trigo
50 g de margarina com sal

Recheio
1 kg de filé de merluza picado
350 ml de leite
80 g de extrato de tomate
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo de girasol
1 colher de sopa de salsa
1 cebola picada
3 colheres de chá de pasta de alho
sal a gosto

Modo de Fazer
Purê
Cozinhar as batatas na água e sal até amolecerem, passar no espremedor
e acrescentar a margarina e a farinha de trigo.
Recheio
Em uma panela, colocar o óleo e refogar a pasta de alho e a cebola picada; Acrescentar o extrato de tomate e deixar apurar, até ficar mais escuro, mexendo sempre; Colocar o peixe, o leite com a farinha dissolvida e sal; Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar cremoso. Se achar
necessário, coloque mais leite; Desligue o fogo e coloque a salsinha.
Montagem
Em um refratário colocar metade da massa; Cobrir com o molho de peixe e colocar a outra metade da massa; Salpicar queijo ralado e levar ao forno para gratinar por 30 min.