O goulash, Gulasch (alemão) ou Gulyás(húngaro) é um guisado originário do antigo Império Austro- Húngaro. Consiste em carne de vaca cortada em cubos preparada com gordura quente, cebolas e especiarias (paprika, alhos), sendo depois o conjunto cozido em água.
Ingredientes:
1kg de músculo cortado em cubos pequenos
400g de cebola picadinha
5 dentes de alho
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de páprica
sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo vegetal
água para cobrir o músculo na panela
Modo de Fazer:
Em uma panela de pressão pré-aquecida, acrescentar o óleo e dourar bem as cebolas. Acrescentar o alho e, em seguida, o músculo. Acrescentar as pápricas e o sal. Tampar a panela e esperar apitar. Após o apito, baixar o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos.
Geralmente é acompanhado com salada de batatas (batatas cozidas, maionese, cebola crua e gotas de vinagre), linguiças assadas no forno e arroz branco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário