Canja de Galinha

Um prato de canja de galinha é uma das refeições mais curativas e reparadoras que existem.
Todo mundo já sentiu o aconchego de tomar um prato de uma boa canja naquele momento em que tudo que você precisa é de conforto, quer seja depois de passar por uma situação difícil, nos momentos em que você se sente sozinho, depois de um esforço que foi além das suas forças, quando se está dodói, em um dia frio com vinho tinto, pão italiano e aquela companhia mais que especial, em um dia quente para recompor as energias, para desintoxicar depois de abusar na comilança ou simplesmente para curar a ressaca depois de uma noite de bebedeira ... nada, nada supera o valor que vem agregado em um prato de canja, da simplicidade de um prato que atravessa gerações e que passa de pais para filhos.

Ingredientes
1 bandeja de coxas de frango sem pele
1 pacote de tempero "Meu Frango Assado" da Knorr sabor caipira ou limão
1 xícara de arroz
2 cenouras picadas
1 cebola ralada
2 dentes de alho socados
4 colheres de molho de tomate
1 ramo de hortelã
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer
Cozinhe as coxas no forno com o tempero Maggi conforme instruções da embalagem. Após cozidas reserve até esfriar. Quando estiver esfriado abra o plastico numa panela grande e colocando todo o caldo resultante e as coxas. Retire as coxas uma a uma dessosseas num prato.Jogue os ossos e cartilagens fora, reservando a carne das coxas.
Coloque a cebola e os alhos na panela do caldo. Refoque por tres minutos. Vá colocando na ordem: o frango grosseiramente picado, o molho de tomate, as cenouras, o arroz e o hortelã. Acerte o sal. Quando o arroz estiver cozido. Desligue o fogo e sirva.