Vegetable Soup

Ingredientes
200 gr de carne picada
1 cebola
2 tomates
2 dentes de alho
1/2 pimentão verde
2 cenouras
1 batata
1 inhame
1 xuxu
1 pedaço de abobora
250 gr de feijão branco cozido (vacuo)
1 maço de couve
2 cubos de caldo de carne
azeite
sal

Modo de Fazer
- Numa panela grande, tempere a carne com sal e frite-a no azeite.
- Acrescente a cebola e o alho picados
- Acrescente um pouco de água, o pimentão e os tomates picados até desmancharem
- Quando estiverem desmanchados, acrescente os outros legumes picados (cenoura, batata, inhame, xuxu, abobora, couve) e um cubo de caldo de carne.
- Espere cozinhar os legumes, acerte o saldo e coloque mais um cubo 5 minutos antes de desligar o fogo.

Dica
- Bater a sopa no liquificador e congelar em embalagens plasticas individuais.
- Servir com uma colher de linhaça dourada e um fio de azeite extra virgem