Esse prato eu sempre peço no Viena. Resolvi tentar fazer em casa e deu certo..
Ingredientes:
- 250 gr de macarrão (talharim, espaguete, penne, gravatinhas etc)
- 250 gr de camarão descascado congelado e já cozido (a marca Netuno vende no Hortifruti)
- 170 gr de molho de tomate pronto
- 1/2 cebola ralada
- 2 alhos socados
- 1 colher (café) de açucar para diminuir a acidez do tomate
- azeite extra virgem
- sal e pimenta
- folhas de rúcula
- queijo parmesão ralado em lascas
Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão com sal até que fique al dente. Reserve no escorredor.
Numa panela refoque a cebola e o alho num fio de azeite. Depois coloque o molho de tomate, o açucar, o sal e a pimenta e cozinhe por 3 minutos. Acrescente os camarões e acerte o sal e pronto.
Sirva o macarrão em 2 pratos individuais, cubra com o molho, rasque por cima folhas de rúcula e por fim salpique o queijo. Prático, gostoso e saudável..
Nota. A rúcula pode ser substituida por buquês de brócolis cozidos na água e sal ou ervilhas frescas cozidas.
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