Quentão

Ingredientes
3 xícaras de açúcar
8 xícaras de água
10 pedacinhos de canela em pau
10 cravos-da-Índia
2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce
1/2 xícara de gengibre sem casca, cortado em fatias
1 tira de casca de limão
4 xícaras de pinga.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque açúcar, 2 xícaras de água, leve ao fogo alto e deixe caramellizar.
Em outra panela, coloque a água restante e os ingredientes restantes (exceto a pinga), leve ao fogo alto e deixe ferver até obter um chá forte e bem aromático.
Despeje sobre o açúcar caramelizado e deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até o açúcar se dissolver completamente.
Junte a pinga, misture, tire, coe o quentão, coloque em um bule e sirva bem quente em canequinhas de café