Picadinho Carioca

O picadinho de carne é um dos pratos mais tradicionais do Rio, preparado tanto pelas famílias cariocas no dia-a-dia quanto em restaurantes como Guimas e Astor ou mesmo servido como comidinha em botecos pela cidade. Existem várias versões do Picadinha Carioca, e uma das mais clássicas é a que leva cerveja preta.
Geralmente vem acompanhado por arroz branco, batatas fritas, farofa e ovo frito. Mas também pode ser apreciado em cima de um pure de batata e inhame.

Ingredientes
600 gr de alcatra cortadas em tiras
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
2 dentes de alho esmagados
1/2 bastão de alho-porro em tiras
12 mini-cebolas inteiras sem a casca
8 colheres de molho de tomate pronto
2 colheres de molho ingles
1 colher de mortarda amarela
1/2 cenoura
1 cubo de caldo de carne
1/2 garrafa de cerveja preta
sal e pimenta a gosto
azeite extra virgem

Modo de Fazer
Deixe o alho, o sal e a pimenta na carne e reserve por 2 horas.
Numa panela frite bem a carne com alho no azeite. Depois vá acrescentendo os ingredientes: a cebola picada, os tomates, alho porró, o pimentão e refogue por uns minutos. Acrescente depois, o molho inglês, o molho de tomate e a mostarda. Pique a cenoura no liquidicador com um pouco de água e o cubo de caldo e despeje na panela. Despeje quantidade de cerveja preta e as mini cebola e deixe cozinhar até diminuir um pouco o caldo. Quando a carne e as mini cebolas estiverem cozidas desligue o fogo e sirva.